פרק 347- סלט עדשים שחורות עם ירקות צלויים ופטה

על המתכון

מצרכים

• 1 קישוא גדול חתוך לקוביות
• 1 בצל סגול גדול (או 2 קטנים) חתוך לקוביות
• 1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות
• 1 פלפל אדום גדול חתוך לקוביות
• 1 פלפל צהוב גדול חתוך לקוביות
• 1 חבילת כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס עדשים שחורות שטופות
• לרוטב:
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון סחוט
• 1 כף דבש
• 1 שן שום כתושה
• חצי כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• לפיזור מעל:
• רבע כוס גרעיני חמנייה
• חצי קוביית גבינת פטה, כ-100 גרם

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-200 מעלות.
2. להניח את העדשים בסיר עם הרבה מים וכ-2 כפיות מלח. להביא לרתיחה על להבה גבוהה, להנמיך ולבשל 15 דקות. לסנן ולהניח בקערת הסלט.
3. להניח את קוביות הקישוא, בצל סגול, בטטה, פלפל אדום ופלפל צהוב בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
4. לזלף מעל הירקות מעט שמן זית, לפזר מעט מלח ופלפל שחור. לערבב מעט את הירקות עם השמן, להכניס לתנור ולצלות עד שהירקות משחימים מעט, כ-20-30 דקות.
5. לרוטב- לערבב היטב את כל מצרכי הרוטב.
6. להוסיף את הירקות הצלויים והכוסברה לקערת הסלט.
7. להניח את גרעיני החמנייה במחבת ריקה ולקלות על אש בינונית עד שהם מזהיבים מעט. להוסיף לקערת הסלט.
8. לפורר מעל גבינת פטה. לשפוך את הרוטב, לערבב ולהגיש.
9. בתיאבון
10. הספר שלי: