סלט אורז עם גרגירי חומוס ופיצוחים | פרק- 379 Easy Rice Salad with Chickpeas & Mixed Nuts

על המתכון

מצרכים

• 1 צרור כוסברה קצוצה
• חצי בצל סגול קצוץ דק
• לגרגירי חומוס מתובלים:
• 1 קופסת שימורים גרגירי חומוס מבושלים, 550 גרם לפני סינון
• 3 כפות שמן זית
• רבע כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה
• רבע כפית אורגנו יבש
• רבע כפית בזיליקום יבש
• חצי כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• לאורז:
• 1 כוס אורז בסמטי
• חצי כף מלח
• חצי כפית כורכום
• לפיצוחים:
• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס
• חצי כוס פיסטוקים
• חצי כוס פרוסות\שבביי שקדים
• חצי כף מים
• חצי כף דבש
• רבע כפית מלח
• לרוטב:
• רבע כוס שמן זית
• רבע כוס מיץ לימון סחוט
• 1 כף עמבה- לא חייב אבל מוסיף המון
• 1 כפית דבש
• 2 כפות טחינה גולמית
• רבע כפית כורכום
• חצי כפית מלח
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

1. גרגירי חומוס מתובלים:
2. ● לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון.
3. ● להניח את גרגירי החומוס בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (ממליצה לעבור עם נייר סופג על גרגירי החומוס ולספוג את כל הנוזלים כדי שהחומוס לא יתפוצץ בתנור). להוסיף את שמן הזית והתבלינים ולערבב כך שכל גרגירי החומוס יצופו בתערובת.
4. ● להכניס לתנור לצלייה של כ-20 דקות או עד שגרגירי החומוס מזהיבים. לערבב פעם, פעמיים במהלך הצלייה.
5. הכנת האורז:
6. ● להניח את האורז במסננת ולשטוף במים.
7. ● למלא מים בסיר קטן, להוסיף מלח ולהביא לרתיחה.
8. ● להוסיף את הכורכום והאורז השטוף ולבשל 8 דקות. לערבב מדיי פעם.
9. ● לסנן את האורז מהנוזלים ולשטוף היטב במים קרים.
10. פיצוחים:
11. ● ל