אוכלים בריא - הכנת גרנולה ביתית

על המתכון

מצרכים

• 500 גרם שיבולת שועל עבה
• 3 ביצים
• 5 כפות שמן קוקוס
• טחינה גולמית, ממרח שקדים, ממרח אגוזים, חמאת בוטנים וכוליי
• תבלינים: קינמון, חוויאג' לקפה, חוויאג' עוגיות, אניס
• אגוזים וגרעינים: אגוזי פקאן, מלך, ברזיל, מקדמיה, גרעיני דלעת וחמניה
• פירות יער כהים: חמוציות ללא סוכר, דובדבנים, אוכמניות, תותי בר
• שזיפים מיובשים חתוכים
• ממתיק מלאכותי (8 טבליות סוכרזית, קסיליטול)
• תנור 150 מעלות
• מתכון בסיסי:
• 500 גרם שיבולת שועל עבה
• 3 ביצים
• 5 כפות שמן קוקוס
• טחינה גולמית
• קינמון
• אגוזים וגרעינים: אגוזי פקאן ומלך, גרעיני חמניה
• חמוציות ללא סוכר
• שזיפים מיובשים חתוכים
• ממתיק מלאכותי (8 טבליות סוכרזית, קסיליטול)
• תנור 150 מעלות
• תהליך ההכנה:
• 1. הכנת הקרקע - חימום תנור
• 2. פיזור והטעמה - מפזרים את הגרנולה על תבנית עם נייר אפיה ומתבלים עם התבלינים, השמנים והממרחים השונים.
• 3. קיצוף - הביצים והממתיק (טבליות סוכרזית יש להמיס במעט מים חמים) לתוך מערבל, ערבול עד להיווצרות קצפת לבנה.
• 4. עיטוף וערבוב - שופכים את הקצפת על השיבולת שועל. מערבבים ומשטחים.
• 5. תנור - שלב אחד - מכניסים לתנור עד להתקשות כללית.
• 6. תנור - שלב שתיים - מוציאים, מפוררים בעזרת שתי מזלגות, מרדדים ומחזירים.
• 7. אגוזים, גרעינים ופירות יער - שוטפים, מוסיפים לגרנולה בחמישית האחרונה של האפייה.
• 8 . תנור - שלב שלוש - אופים עד שמוזהב ומוכן.
• 9. סיום - מוכן.