גלידת קינמון עם בוניואלו ורסק תפוחים

🇺🇸 Ingredients:

CINNAMON ICE CREAM

225g heavy cream

225g milk

50g sugar

15g skimmed milk powder

15g dextrose

10g cinnamon stick

1 teaspoon ground cinnamon

2g Stab 2000 ice cream stabilizer

APPLESAUCE

4 apples, peeled & sliced

2 tablespoons unsalted butter

1 tablespoon apple cider vinegar

2 tablespoons sugar

1/2 teaspoon ground cinnamon

100ml water

A pinch of xanthan gum

BUÑUELOS

75g all-purpose flour

10g cornstarch

150g milk

15g melted unsalted butter

1 whole egg

1/2 teaspoon vanilla extract

1 tablespoon icing sugar

1/4 teaspoon baking powder

A pinch of salt

ROASTED WALNUTS, CHOPPED

🇻🇳 Nguyên liệu:

KEM QUẾ

225g kem whipping

225g sữa

50g đường

15g bột sữa gầy

15g dextrose

10g quế cây

1 muỗng tea bột quế

2g chất ổn định kem Stab 2000

TÁO NGHIỀN

4 quả táo, gọt vỏ và cắt lát

2 muỗng table bơ lạt

1 muỗng table giấm táo

2 muỗng table đường

1/2 muỗng tea bột quế

100ml nước

1 ít bột xanthan

BÁNH NHÚNG

75g bột mì đa dụng

10g bột bắp

150g sữa

15g bơ lạt chảy

1 quả trứng

1/2 muỗng tea vani

1 muỗng table đường bột

1/4 muỗng tea bột baking powder

1 ít muối

HẠT ÓC CHÓ RANG, CẮT NHỎ

Become a member to get access to perks: