פיצה פסטו עיזים במימון משק צוריאל

במימון @meshekzuriel

מתרגש לבשר לכם שגם השנה נבחרתי להמשיך בנבחרת של משק צוריאל עם עוד חברים מופלאים ואין מאושר ממני כי זה מותג שאני כל כך אוהב ומעריך מוצרים טעימים ומיוחדים, אז קבלו מתכון לפיצה פסטו עיזים שאפשר להכין גם בטאבון גם בתנור וגם באבן שמוט

לבצק:

650 מ״ל מים פושרים בקערה,

מוסיפים 3 גרם שמרים ומערבבים

מחכים כמה דק ואז מתחילים להוסיף בהדרגה כל פעם קצת, סהכ קילו קמח תוך כדי ערבוב עם כף עץ.

מוסיפים 2 כפות של שמן זית ומערבבים, מוסיפים 30 גרם מלח .

לשים את הבצק כמה דק על השיש, הוא מעט דביק אל תיבהלו זה בסדר גמור חשוב שהוא יהיה רך.

שמים חזרה בקערה ומכסים ל20-25 דקות אין צורך יותר.

מכדררים כדורים שמים בקופסת פלסטיק, ולמקרר.

6 שעות זה המינימום שצריך התפחה ומעל 24 עד 48 שעות זה בכלל מומלץ.

לכן ההמלצה שלי היא להכין יום קודם את הבצק.

הערה חשובה

מי שרוצה יכול לשים 5 גרם שמרים ולתת לזה התפחה של 50 דקות, אז לכדרר כדורים להתפיח עוד עשר דקות ואז להכניס לתנור זה גם בסדר גמור.

הערה נוספת ניתן לשים 50 גרם סוכר(בגלל שאני משתמש בבצק גם לטאבון נמנעתי מהסוכר)

פסטו ביתי:

טוחנים במעבד מזון מוסיפים כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור, מזלפים פנימה לאט לאט כחצי כוס שמן זית עד שמתקבל ממרח חלק ויפה.

ריבת בצל:

פורסים 3-4 בצלים סגולים ומטגנים במחבת עם 2 כפות שמן זית מוסיפים פנימה חצי כפית מלח וחצי כפית סוכר(אפשר כף סילאן) , מוסיפים כף חומץ בלסמי, מנמיכים את האש ומבשלים כ25 דקות

גבינות:

פורסים גליל מה עז

מפוררים קופסת פטה עיזים

ומגרדים חבילה של גרנה פדנו דק

עכשיו שהכל מוכן ניגשים להכנת הפיצה

פתחתי עם מעט קמ