ריזוטו פטריות קלאסי
על המתכון
ריזוטו פטריות קלאסי
בדיוק כשרציתי להפתיע את אשתי בריזוטו פטריות שהיא הכי אוהבת, היא דפקה לי ייבוש של החיים ואמרה שהיא כבר אכלה עם חברות. אז אמרתי לה שלפחות תעזור לי עם הכלים, והיא דפקה לי ייבוש שני ואמרה שהיא בדיוק יוצאת לפילאטיס. מזל שיש לי את המדיח של סימנס עם טכנולוגיית זאוליט, שמייבש את הכלים בצורה מקסימלית.
מחממים 3 כפות שמן זית במחבת ומוסיפים פטריות שמפיניון ופורטובלו חתוכות. מוסיפים כפית שטוחה מלח וכפית שטוחה פלפל שחור גרוס, וצורבים עד שהפטריות משחימות. מוסיפים רבע בצל קצוץ ומטגנים עוד כדקה-שתיים. מוסיפים כוס אורז ארבוריו לריזוטו, מערבבים ומטגנים כדקה. מוסיפים כוס יין לבן ונותנים לו להצטמצם. בשלב הזה מתחילים להוסיף מצקת של ציר ירקות, תוך כדי ערבוב מתמיד. בכל פעם שהנוזלים נספגים מוסיפים עוד מצקת, וחוזרים על הפעולה בערך חמש פעמים, עד שהאורז רך אבל עדיין אל דנטה. מכבים את האש, מוסיפים 80 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות ו-100 גרם פרמזן מגורד, מערבבים היטב עד שהחמאה והפרמזן נטמעים ומתקבל ריזוטו קרמי ועשיר. מגישים חם, ובתיאבון. ולא שוכחים שאת הכלים משאירים למדיח של סימנס.
בשיתוף ממומן עם סימנס
הסרטון באדיבות הערוץ itay edri. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
