ПЕЛЬМЕНИ

מצרכים

• 1 стакан газированной воды
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• 4 ст.л. растительного масла
• 4 стакана муки (можно меньше)
• соединить в миске все ингредиенты, кроме муки
• муку подсыпать постепенно
• замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам (из этой порции получится 1 кг теста)
• раскатать тесто скалкой (примерно 3-4 мм толщиной)
• выдавить стаканом кружочки из теста
• заранее подготовить фарш (у меня - куриный с луком, солью, перцем чёрным молотым)
• на кружочек теста положить 1 ч.л. фарша и слепить края. Защипнуть 2 края пельменя
• отваривать пельмени в кипящей подсоленной воде
• сложить пельмени в кипяток (примерно 20 штук)
• аккуратно перемешать шумовкой, чтобы не прилипли ко дну кастрюли и не слиплись
• варить 10-15 минут
• готовые пельмени приправить поджаренным луком