מתכון טארט טאטן-tarte tatin
470 צפיות ביוטיוב·11 דקות של סרטון
על המתכון
בצק פריך:
קורט מלח.
מקל וניל או תמצית וניל.
זמן אפיה 40 דקות.אחרי 20 דקות לכסות בנייר כסף.
190 מעלות.
קוטר 24 ס"מ.
Crispy Dough:
Pinch of salt.
Vanilla stick or vanilla extract.
Baking time 40 minutes. After 20 minutes cover with foil.
190 degrees.
Diameter 24 cm.
Impasto Croccante:
Pizzico di sale.
Bastoncino di vaniglia o estratto di vaniglia.
Tempo di cottura 40 minuti. Dopo 20 minuti coprire con pellicola.
Diametro 24 cm.
Pâte croustillante :
Pincée de sel.
Bâton de vanille ou extrait de vanille.
Temps de cuisson 40 minutes. Après 20 minutes, couvrir de papier d'aluminium.
Diamètre 24 cm.
מצרכים
- 250 ג"ר קמח 00.
- 125 ג"ר חמאה קרה.
- 1 ביצה L.
- 20 ג"ר ברנדי.
- 6 תפוח עץ גרנד סמית.
- 200 ג"ר סוכר.
- 190 ג"ר חמאה+ 60 ג"ר חמאה.
- 1 מיץ לימון.
- 250 g flour 00.
- 125 g of cold butter.
- 1 egg L.
- 20 gr brandy.
- 6 Grand Smith apple.
- 200 grams of sugar.
- 190 g butter + 60 g butter.
- 1 lemon juice.
- 250 g farina 00.
- 125 g di burro freddo.
- 1 uovo L.
- 20 gr di grappa.
- 6 mele Grand Smith.
- 200 grammi di zucchero.
- 190 g di burro + 60 g di burro.
- 1 succo di limone.
- 190 gradi.
- 250 g de farine 00.
- 125 g de beurre froid.
- 1 œuf L.
- 20 gr d'eau-de-vie.
- 6 pommes Grand Smith.
- 200 grammes de sucre.
- 190 g de beurre + 60 g de beurre.
- 1 jus de citron.
- 190 degrés.
הסרטון באדיבות הערוץ שף אלי אלימלך כל הסודות. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני פשטידות/קישים
