מתכון לטארט ס'מורס ביתי מקלייר סאפיץ
על המתכון
Homemade S'mores Tart Recipe From Claire Safftiz | Dessert Person
topping of her chocolate Lisbon Chocolate Cake). It’s set inside a thick graham cracker crust and topped with my homemade marshmallow (note that you should wait to prepare the marshmallow topping until after you’ve filled the tart)
מצרכים
- S'mores Tart
- 9 tablespoons unsalted butter (4.5 oz / 128g), divided
- 7 ounces (198g) graham crackers (about 13 sheets)
- 1 large egg yolk (0.5 oz / 15g)
- 2 tablespoons plus 3⁄4 cup sugar (6.2 oz / 175g)
- 1⁄2 teaspoon Diamond Crystal kosher salt or 1⁄4 teaspoon Morton kosher salt, plus several pinches
- 6 ounces (170g) semisweet chocolate (64%-70% cacao), finely chopped
- 1 1⁄4 cups heavy cream (10.6 oz / 300g), chilled, divided
- 2 1⁄2 teaspoons unflavored gelatin powder
- 2⁄3 cup granulated sugar (4.7 oz / 133g) 2 tablespoons light corn syrup
- 3 large egg whites (3.7 oz / 105g)
- 1⁄8 teaspoon cream of tartar or
- 1⁄2 teaspoon white distilled vinegar
- Generous pinch of kosher salt
- 1 teaspoon vanilla extract Confectioners’ sugar, for dusting
הסרטון באדיבות הערוץ Claire Saffitz x Dessert Person. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני פשטידות/קישים
