פאי אגסים ושקדים

על המתכון

מצרכים

• 1. מערבבים כוס וחצי קמח לבן ו3 כפות אבקת סוכר בקערה
• 2. מוסיפים 150 גרם חמאה חתוכה לקוביות וממשיכים לערבב (אפשר מחמאה/נטורינה למי שרוצה פרווה)
• 3. מוסיפים 30 מ"ל מים (בערך 1/4 כוס)
• 4. ממשיכים ללוש עד בצק אחיד
• 5. שהבצק אחיד, עוטפים בניילון ומניחים להתפחה של שעתיים במקרר
• 6. בינתיים, נחתוך 5 אגסים לפרוסות ונשים בקערה חדשה
• 7. נוסיף כפית קינמון שטוחה
• 8. נכין 50 גרם שקדים טחונים ונפזר 3/4 מתוכם מעל האגסים והקינמון
• 9. נוסיף 4 כפות סירופ מייפל לתערובת
• 10. נערבב עד אחידות
• 11. אחרי ההמתנה, נוריד את הבצק למשטח, אל תדאגו אם הוא די קשה
• 12. נקמח את המשטח עם הבצק ונתחיל לרדד עם מערוך
• 13. כשהבצק יחסית דק (לא מדי) נפזר מעל את תערובת האגסים
• 14. נסדר היטב את האגסים כדי שהפאי יראה טוב
• 15. נוסיף מעל את רבע כמות השקדים הטחונים שנשארו
• 16. נקפל פנימה את קצוות הבצק
• 17. נבריש קצת חלב על הקצוות (מיץ תפוזים למי שרוצה פרווה)
• 18. נכניס לתנור ל35 דקות, 180 מעלות
• 19. נוציא מהתנור ונמתין מעט שיתקרר
• 20. נפזר אבקת סוכר מלמעלה ובתיאבון!!