פאי פטריות מתנה לשבועות

על המתכון

מצרכים

• 7 חתיכות כרישה
• 3 כפות שמן זית
• כף וחצי חמאה
• קופסת שמנת מתוקה
• חצי כף קונפלור
• חצי כף פלפל שחור
• חצי כף מלח
• אגוז מוסקט
• 2 ביצים
• 1. שוטפים יסודית 7 חתיכות של כרישה, מוציאים את החלקים הלא טובים.
• 2. קוצצים את הכרישה לטבעות בגודל בינוני.
• 3. מחממים 3 כפות שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית.
• 4. מוסיפים את טבעות הכרישה לסיר, מערבבים היטב וממתינים כמה דקות שהכרישה תתרכך מעט.
• 5. מוסיפים כף וחצי חמאה לסיר, מערבבים שוב היטב כדי שהחמאה תמוסס.
• 6. מוסיפים חצי כף פלפל שחור, חצי כף מלח ואגוז מוסקט, מערבבים שוב.
• 7. מוסיפים קופסת שמנת מתוקה לסיר, מערבבים שוב היטב.
• 8. מוסיפים חצי כף קונפלור, מערבבים עד שהתערובת מסמיכה מעט.
• 9. מעבירים את התערובת לקערה נפרדת, מקררים כ-15 דקות עד שהתערובת מתקררת.
• 10. מוסיפים 2 ביצים אחת אחת לתערובת המקוררת, מערבבים היטב אחרי כל הוספה.
• 11. יוצרים קיש מ