שולבטה - מתכון לתבשיל בורגול קישואים ועגבניות מהמטבח הדרוזי / טבעוני

שולבטה – תבשיל בורגול קישואים ועגבניות מהמטבח הדרוזי. מתכון מנצח לתוספת טבעונית מעלפת לכל עיקרית. את המתכון הזה לא תרצו לפספס 👌

שולבטה

מרכיבים

כוס וחצי בורגול גס

2 קישואים גדולים

2 בצלים גדולים

2 עגבניות גדולות

1 כף בהרט

1 כפית קינמון

1 כף מלח

3 כפות שמן

3 וחצי כוסות מים רותחים

תהליך ההכנה

1 חורצים איקס בתחתית 2 עגבניות, מכניסים לקערה, יוצקים מים רותחים לידי כסוי, ממתינים 5 דקות, מקלפים את העגבניות בקלות, חותכים לקוביות ומניחים בצד. מקלפים את הקישואים, חותכים לקוביות ומניחים בצד. קוצצים 2 בצלים גדולים לקוביות ומניחים בצד.

2 בסיר רחב (רצוי סוטאג'), על להבה בינונית, מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן ממש חם מוסיפים את קוביות

הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף (כ – 2 דקות). כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים כף גדושה בהרט, כפית

קינמון, כף מלח ומערבבים. מטגנים את הבצל עם התבלינים 2 דקות.

3 לאחר 2 דקות מוסיפים את קוביות הקישואים, קוביות העגבניות ומערבבים היטב. מבשלים ללא מכסה כ – 2

דקות, מערבבים, סוגרים מכסה מנמיכים להבה ומבשלים 10 דקות.

4 בינתיים בוררים ושוטפים כוס וחצי בורגול גס ומסננים מנוזלים. לאחר שהירקות התבשלו 10 דקות, מוסיפים את הבורגול השטוף לסיר, מערבבים, מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות. לאחר 15 דקות מערבבים, אם רואים שאין נוזלים בסיר מוסיפים חצי כוס מים רותחים, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות נוספות.