בצק צ'וקס עם חמון סראנו ומנצ'גו

🇺🇸 Ingredients:

CHOUX PASTRY

50g water

45g whole milk

50g unsalted butter

3g sugar

2g salt

65g all-purpose flour

100g beaten eggs

APPLE PURÉE

Apples, peeled & sliced

Apple cider vinegar

Sugar

Salt

Unsalted butter

Water

A pinch of xanthan gum

BALSAMIC VINEGAR GEL

200g balsamic vinegar

2g agar agar

JAMÓN SERRANO

MANCHEGO CHEESE, CUT INTO SMALL CUBES

EDIBLE FLOWERS

🇻🇳 Nguyên liệu:

BÁNH SU

50g nước

45g sữa tươi không đường

50g bơ lạt

3g đường

2g muối

65g bột mì đa dụng

100g trứng đánh

TÁO NGHIỀN

Táo, gọt vỏ và cắt lát

Giấm táo

Đường

Muối

Bơ lạt

Nước

1 ít bột xanthan

GEL GIẤM BALSAMIC

200g giấm balsamic

2g bột rau câu agar agar

THỊT HEO MUỐI JAMÓN SERRANO

PHÔ MAI MANCHEGO, CẮT THÀNH CỤC NHỎ

HOA ĂN ĐƯỢC

Become a member to get access to perks: