חטיפי גבינה נהדרים מבצק עלים

על המתכון

אופן ההכנה

1. הכנת המילוי:
2. הכניסו את הגבינה, אבקת מרק הפטריות והגבינה המגורדת לקערה.
3. ערבבו היטב עד שהכל מתמזג.
4. הניחו את המילוי המוכן בצד.
5. הכנת הבצק:
6. הפשירו את הבצק על פי ההנחיות: שלוש שעות במקרר.
7. קמחו משטח עבודה.
8. חלקו את חבילת הבצק לשני חלקים.
9. קחו חלק אחד ורדדו אותו עוד קצת, למרות שהוא כתוב כמרודד.
10. טיפ חשוב: היזהרו לא לעבוד עם בצק מופשר מדי, כי אז הוא נדבק וקשה לחתוך אותו. רדדו כמה שניתן, נסו להגיע לגודל של משטח העבודה, או קצת פחות.
11. מילוי וגלגול:
12. מרחו בערך חצי מכמות המילוי באופן שווה על פני כל הבצק המרודד, כולל הקצוות, כדי שלא תהיה יחידה נטולת מילוי.
13. גלגלו את הבצק לרולדה (כמו שעושים עם עוגת שמרים). גלגלו מהחלק הקרוב אליכם קדימה. אם הבצק נדבק, שחררו אותו עם סכין.
14. נסו להאריך את הרולדה שיצרתם כמה שיותר.
15. חיתוך וסידור:
16. חתכו את הרולדה לפרוסות בעובי של כסנטימטר אחד.
17. אל תדאגו מהחיתוך, גם אם זה נראה שזה מתפרק, זה מסתדר נהדר בתנור.
18. הכינו תבנית עם נייר אפייה.
19. סדרו את הפרוסות אחת ליד השנייה על נייר האפייה. הן לא תופחות, אז אפשר לשים אותן ממש קרובות זו לזו.
20. חזרו על התהליך עם החלק