סמבוסק חומוס - לבשל עם רחל

אופן ההכנה

1. להשרות חומוס למשך הלילה, לשטוף ולבשל במים נקיים עד לריכוך.
2. לסנן ולקצץ גס.
3. לטגן 2-3 בצלים קצוצים עד הזהבה
4. להוסיף את החומוס
5. לתבל במלח, פלפל, כורכום ופפריקה חריפה
6. לבצק:
7. 4 כוסות קמח
8. כפית מלח
9. כף סוכר
10. כף שמרים
11. מעט כורכום
12. 2 כפות שמן
13. בערך כוס ורבע מים
14. ללוש היטב ולהתפיח.
15. לרדד עלה בגודל הרצוי
16. להניח מתערובת החומוס
17. לקפל ולהדק היטב מסביב. אפשר עם מזלג
18. לחמם בסיר שמן עמוק ולטגן את הסמבוסק משני הצדדים.