בורקיטס במילוי גבינות
על המתכון
מתכון ל"בורקיטוס" של חגית אלקבץ:
המתכון עבור 15-20 יחידות (תלוי בגודל)
בצק:
- 3 כוסות קמח (כוס מדידה)
- חצי כוס שמן (כוס מדידה)
- כפית אבקת אפייה
- חצי כפית מלח
- 1 ורבע כוסות מים רותחים (כוס מדידה)
מילוי:
- בולגרית קשה מלוחה 5% - 200 גרם
- 2 כפות קוטג'
- חופן גבינה צהובה מגורדת
לערבב יחד
אופן ההכנה
- להכנת הבצק יש לערבב את כל המצרכים לקערה, לערבב עד לקבלת מרקם ואז אפשר ללוש בידים (לא להתחיל בלישה בידיים כי המים חמים מאד)
- לאחר הלישה יש לכסות בניילון ולתת לבצק לנוח 15 דק'
- כאשר הבצק מוכן, מרדדים לעובי 2-3 מילימטר ומתחילים לקרוץ עיגולים בעזרת רינג.
- את שאריות הבצק מרימים ומרדדים מחדש ושוב קורצים את הבצק
- שמים מילוי במרכז העיגול לסגור לצורת סערון ולצבוט את הדפנות שלא יברח המילוי
- מורחים ביצה ומפזרים שומשום
- ומכניסים לתנור שחומם מראש, בחום - 175-170 מעלות למשך 40-45 דק'
- בהצלחה,
- חגית!
הסרטון באדיבות הערוץ חגית אלקבץ. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני מאפים מלוחים
