איך מכינים מרק כתום

על המתכון

מצרכים

• 1. שוטפים ומקלפים 1.2-1.5 ק"ג ירקות שאוהבים (דלורית, דלעת, קישוא, גזר, בצל, בטטה וכו'). חותכים גס את הירקות שמתבשלים מהר ודק יותר את הירקות הקשים (גזר, למשל). מניחים בסיר.
• 2. מוסיפים 1.2 כוס עדשים כתומות, תבלינים (1-2 כפיות מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס, 1/2 כפית פלפל לבן טחון, 1 כפית גדושה כמון, 1 כפית פטרוזיליה מיובשת, 1 כפית שטוחה כורכום או אבקת קארי הודי - אפשר להסתפק רק במלח, פלפל שחור ואבקת קארי).
• 3. מוסיפים 1 כוס מים, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך שעה.
• 4. פותחים את הסיר ובודקים אם הירקות מוכנים. טוחנים את הירקות למרקם שאוהבים יחד עם 2 כפות שמן זית טוב.
• 5. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים עם זילוף שמן זית ותבלינים מעל.