חמין ביתי מושלם לשבת – מתכון קל עם בשר שמתפרק וג׳חנון מעל!

אין כמו ריח של חמין שמתבשל כל הלילה וממלא את הבית בניחוח של שבת.

בסרטון הזה אני מראה לכם שלב-אחר-שלב איך להכין חמין עשיר ומלא טעמים עם שעועית, חיטה, תפוחי אדמה ובשר שמתפרק מרוב רכות.

וגם בונוס – ביצים חומות וג׳חנונים מעל הסיר שיוצאים מושלמים.

מתכון פשוט וברור שכל אחד יכול להכין – וזה חמין שכולם יבקשו שתכינו שוב ושוב.

⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:

לקטניות:

500 גרם שעועית לבנה או אדומה (אפשר גם 250 גרם)

500 גרם חיטה (אפשר גם 250 גרם)

מים להשריה

לחמין:

1–1.2 ק״ג בשר מספר 8 / צלי כתף / אונטריב - חתוך לקוביות

2–3 עצמות מח (לא חובה אבל מומלץ מאוד)

2 בצלים גדולים קצוצים

5 שיני שום שלמות

תפוחי אדמה קטנים קלופים כמה שרוצים.

3–5 כפות שמן זית

תיבול:

2 כפות סילאן

3 כפיות פפריקה מתוקה

חצי כפית כמון

1 ורבע כפיות כורכום

חצי כפית פלפל שחור

3 כפיות מלח

1 כפית אבקת מרק עוף

2 כפיות גדושות רסק עגבניות

לתוספת מעל:

ביצים (כמה שרוצים)

* אני הוספתי גם ג'חנונים למעלה. (לא חובה)

👩‍🍳 אופן ההכנה