מבשלים עם גדעון - מרק בצל צרפתי
על המתכון
מרק בצל שווה - שיחמם לכם את החורף, עם כל הטיפים כדי שייצא לכם בדיוק כמו במסעדה (או אפילו קצת יותר טעים...)
המתכון המלא מצורף בהמשך!
קישורים למתכונים נבחרים נוספים:
מקלובה פרגיות מדהימה: https://youtu.be/DTXi_TeEJRk
בצל ממולא: https://youtu.be/A38E6pPKgRU
מה תרצו שאכין בפעמים הבאות? מוזמנים לכתוב לי בתגובות!!!
קישור לדף הפייסבוק שלי: https://www.facebook.com/%D7%98%D7%A2%D7%9D-%D7%95%D7%A8%D7%95%D7%97-%D7%A1%D7%93%D7%A0%D7%90%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%A9%D7%95%D7%9C-%D7%A2%D7%9D-%D7%A9%D7%A3-%D7%92%D7%93%D7%A2%D7%95%D7%9F-%D7%A2%D7%9E%D7%99%D7%A8-777227059131342
להזמנת סדנאות אצלכם בבית, או לכל שאלה אחרת - מוזמנים לפנות אלי:
בטלפון: 052-5057774,
או במייל: chefgidon@gmail.com
מרק בצל צרפתי
מצרכים
- 8-10 בצלים חתוכים לפרוסות (שומרים את הקליפות)
- 50 גר' חמאה (או שמן)
- שורש פטרוזיליה
- 3 גבעולי סלרי / שורש סלרי
- 4 גזרים
- מלח, פלפל
- 1 כף סוכר חום (דמררה)
- 1/3 כוס קמח
- 1/2 כוס יין לבן
אופן ההכנה
- מכינים ציר ירקות: בסיר עם הרבה מים מבשלים את הפטרוזיליה, הסלרי, הגזר וקליפות הבצל.
- ממיסים את החמאה בסיר אחר, ומטגנים את הבצל על אש בינונית עד שהוא מזהיב ומשחים היטב. חשוב להיזהר שלא יישרף - אם צריך מוסיפים מעט מים מידי פעם.
- לקראת סוף התהליך מוסיפים שתי כפות מלח, שתי כפות סוכר, פלפל שחור וקמח. מסירים מהאש.
- פותחים את הרביכה עם יין לבן ומוסיפים לאט לאט, ותוך כדי ערבוב, את ציר הירקות. מביאים לרתיחה, ומבשלים עוד 20 דקות על אש נמוכה.
- בתיאבון!!
הסרטון באדיבות הערוץ שף גדעון עמיר. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני מרקים













