מרק עגבניות ופלפלים קרמי ועשיר בטעמים

1 בצל גדול חתוך לקוביות גסות

6 שיני שום פרוס

6 עגבניות גדלות בשלות וקלופות

2 פלפל אדום חתוך לקוביות גסות

2 גזרים חתוכים

1 כף סוכר

כף שטוחה מלח

½ כפית פלפל שחור

¼ כפית אורגנו יבש

להשחים את הבצל עם השמן

להוסיף את השום

לבשל כשתי דקות

להוסיף את הסוכר את העגבניות הפלפל והגזר

לחמם מעט

להוסיף את המים

לבשל על אש גבוהה כחצי שעה

או עד שהגזר מתרכך

להסיר מהגז לטחון עם מוט בלנדר

עד לקבלת מרק קרמי ללא גושים

להחזיר את הסיר לגז

להוסיף את השמנת לבישול

ולבשל עוד כעשר דקות עד לסמיכות הרצויה

להגיש חם

באהבה נועם זיגדון ❤️