מתכון למרק קניידלך-kneidlach

על המתכון

מצרכים

• 1 עוף שלם.
• 12 יחידות כנפיים.
• 300 ג"ר בצל חתיך גס.
• 3 ג"ר פילפל אנגלי. טימין.
• 1 ראש שום.
• 3 שורש פטרוזיליה.
• 300 ג"ר גזר חתוך גס.
• 5 גיבעולים של סלרי חתוך גס.
• 3.5 ליטר מים.
• 10 ביצים.
• 3 כוסות קמח מצה.
• 1 כפית אבקת אפיה.
• 1 כפית אבקת סודה.
• 1 כף שום כתוש.
• 2 כפות ג'ינג'ר מגורד.
• 1 כוס שמן זית.
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות.
• 2 כפות שום כתוש.
• 15 כוסות ציר.
• 2 כוסות גזר חתוך לקוביות .
• 2 כוסות סלרי חתוך דק.
• 2 כוסות בטטה מתוקה חתוך לקוביות.
• 3 כפות קורנפלור.
• 1 whole chicken.
• 12 wing units.
• 300 g coarse onion.
• 3 g English pepper. Thyme.
• 1 head of garlic.
• 3 parsley root.
• 300 g coarsely chopped carrots.
• 5 stalks of coarsely chopped celery.
• 3.5 liters of water.
• 10 eggs.
• 3 cups matzah flour.
• 1 teaspoon baking powder.
• 1 teaspoon baking soda.
• 1 tablespoon crushed garlic.
• 2 tablespoons of grated ginger.
• 1 cup of olive oil.
• 1 large onion cut into small cubes.
• 2 tablespoons of crushed garlic.
• 15 cups stock.
• 2 cups diced carrots.
• 2 cups finely chopped celery.
• 2 cups diced sweet potato.
• 3 tablespoons of cornflour.
• 1 poulet entier.
• 12 unités d'aile.
• 300 g d'oignon grossier.
• 3 g de poivre anglais.
• 1 tête d'ail.