מתכון למוקפץ ביתי טעים ומהיר! 4 מרכיבים בלבד. מוקפץ צמחוני

על המתכון

מצרכים

• 1 חבילה טופו
• 2 גזרים גדולים פרוסים לרצועות
• רבע כרוב גדול פרוס
• 4 גבעולי בצל ירוק חתוכים למקלות קצרים
• 1 בצל לבן גדול פרוס
• 1 חבילה שבבי אורז
• לטופו:
• 3 כפות סויה + כף מייפל
• רוטב:
• חצי כוס סויה טבעית יאמאסה
• חצי כוס רוטב צ׳ילי מתוק
• רבע כוס מייפל
• כפית שום כתוש ומלח לפי טעם

אופן ההכנה

1. חותכים את הטופו לקוביות, מניחים בקערה ומשרים בסויה ומייפל כרבע שעה.
2. מכניסים למים רותחים חבילה של שבבי אורז, מבשלים עד ריכוך ומסננים.
3. במחבת ווק גדולה מטגנים פרוסות בצל ב-4 כפות שמן עד שהבצל נהיה שקוף ורך.
4. מוסיפים לרצועות הבצל את הטופו יחד עם הרוטב שלו ומקפיצים כמה דקות נוספות יחד.
5. מוסיפים כרוב, גזר, בצל ירוק.
6. מערבבים את מצרכי הרוטב בקערה ושופכים מעל הירקות ומקפיצים כחמש-שש דקות עד שהם מתרככים למחצה.
7. בסיום מוסיפים שבבי אורז מבושלים ומקפיצים יחד לעוד כמה דקות בודדות.
8. אפשר להגיש עם בצל ירוק קצוץ :)