מתכונים טבעוניים

בישול טבעוני הוא בעיקר בעיה של מרקם. להוציא את החלב והביצים מרשימה זה החלק הקל; מה שקשה הוא לקבל עוגה שלא מתפוררת ורוטב שמרגיש שלם בלי שמנת.

אספנו כאן את המתכונים הטבעוניים שהכי נצפו אצלנו — מנות עיקריות, קטניות, עוגות, קינוחים ותחליפי בשר וגבינה. בסרטון רואים את המרקם בכל שלב, וזה חשוב במיוחד כאן: מי שמכין אותה עוגה בפעם הראשונה בלי ביצים לא יודע אם הבלילה שמולו נראית נכון, וזה בדיוק מה שסרטון פותר.