ארוחה אסייתי מלאה לכל המשפחה בסיר אחד

על המתכון

מצרכים

• ¼ כוס שמן– חמניות או סויה
• 1 בצל גדול, חתוך לרצועות
• 700 גרם רצועות בקר (שייטל)
• אפשר להחליף ברצועות פרגית או חזה עוף
• 1 כף שום כתוש
• 2 גזרים מקולפים, חתוכים למקלונים
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות גדולות
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות גדולות
• 1 פלפל צהוב, חתוך לקוביות גדולות
• 1 כף מלח
• ¼ כוס רוטב סויה יאמאסה- מזרח ומערב
• 2 כפות שמן צ’ילי - מזרח ומערב
• 2 כפות שמן שומשום-מזרח ומערב
• 2 כוסות אורז עגול קלרוז של מזרח ומערב, שטוף היטב!
• 300–400 גרם שעועית ירוקה מופשרת
• 3 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

1. מחממים סיר סוטאז’ בקוטר 28 ס”מ עם ¼ כוס שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים בלהבה גבוהה עד לחריכה יפה.
2. מוסיפים את רצועות הבקר ומקפיצים בלהבה גבוהה עד שהבשר צרוב ומשחים ומגיע לכ־60% מוכנות. חשוב לצרוב ולא לבשל יתר על המידה, כדי שהבשר יישאר עסיסי.
3. מוסיפים שום, גזר, פלפלים ומקפיצים כ־3–4 דקות בלהבה גבוהה.
4. מוסיפים מלח, רוטב סויה יאמאסה, שמן צ’ילי ושמן שומשום ממוצרי מזרח ומערב ומערבבים.
5. מוסיפים את האורז העגול השטוף ומערבבים עד שהכול אחיד.
6. מוסיפים את השעועית הירוקה ואת המים הרותחים ומערבבים.
7. מנמיכים ללהבה בינונית (באינדוקציה: דרגה 5), מכסים ומבשלים כ־20 דקות.
8. מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות למנוחה.
9. פותחים, מערבבים ומגישים.
10. ארוחה מלאה, צבעונית וטעימה לכל המשפחה – והכול בסיר אחד!
11. בהצלחה ובתאבון
12. ובאהבה ממני אליכם
13. השף דוד גדג׳❤️🫶❤️
14. בשיתוף מזרח ומערב ופודי ישראל