בקלאווה בשר טחון פיסטוק שמי וקשיו

אני יודע שאני בחופשה אבל הייתי חייב להעלות לכם את המתכון הזה שצולם שבוע שעבר כדי שלא תפספסו אותו כי הוא יכול לשמש כמנה ראשונה נפלאה לראש השנה או לסוכות אז קבלו בקלאווה בשר טחון פיסטוק וקשיו מיוחדת

אז המתכון הוא כזה:

לוקחים 2 בצלים לבנים ושני בצלים סגולים וקוצצים

במחבת עם שמן זית מטגנים את הבצל היטב.

מוסיפים למעבד מזון חבילת קשיו חבילת פיסטוק וחצי חבילת אגוזים וטוחנים מעט, מוסיפים לבצל וממשיכים לטגן

מוסיפים 2 כפות סילאן, כפית קינמון, חצי כפית פלפל שחור וכפית שטוחה מלח

ממשיכים לערבב עד שהצבע מעט נהיה כהה והתערובת מתחברת מעט

מוציאים למעבד מזון ונותנים כמה פולסים,

בנתיים לוקחים קילו בשר טחון על מעט שמן במחבת וקוממים עם כפות מעץ

מוסיפים מלח ופלפל וממשיכים לערבב

מוסיפים למעבד מזון לשתי לחיצות פולסים נוספות

התערובת מוכנה נותנים לה להתקרר.

לוקחים דפי פילו וחותכים בגודל של תבנית רצויה

מורחים דף בשמן

שמים בתבנית, מורחים עוד דף לתבנית , קצת פירורי לחם מפזרים ואז עוד דף משומן שמים שכבה ראשונה של בשר, מהדקים ושוב 5-6 דפי פילו משומנים בינהם קצת פירורי לחם ועוד שכבת בשר ושוב דפי פילו

בסוף התהליך נמרח בביצה ונחרוץ את הפסים שנרצה לצורת מעויינים או מרובעים.

אופים כ30 דקות 180 מעלות

עד שמזהיב

מכינים מי סוכר מכוס סוכר כוס מים מעט דבש ופלח לימון מרתיחים 8 דקות עד שהופך לסירופ

ברגע שיוצא מהתנור זולפים מעט לפי רמת המתיקות שאוהבים

בתאבון