בקלי קלות-. מאפה קבב חגיגי

בקלי קלות- מאפה קבב חגיגי וטעים וקל להכנה

@bkalykalut7

מתכון רשום ומסודר בבלוג שלי

מתכון-

לשים בקערה

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות.

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.

כ-1/2 ק"ג בשר טחון או עוף או הודו.

2 כפות שמן זית

1/4 כפית כמון,

שן שום כתושה.

1/2 כפית תבלין גריל עוף

1 כפית פפריקה מתוקה.

קורט פלפל שחור.

1/4 כפית כורכום

קורט קינמון-לא חייבים.

3/4 כפית-או לפי הטעם.

כ-1/3 כוס פירורי לחם, או לפי הצורך

לערבב לעיסה אחידה שניתן ליצור ממנה קבבים יציבים.

לחמם מחבת פסים לרסס בספרי שמן,

להרטיב את הידיים במים לקחת חופן מהעיסה בגודל של שזיף גדול.

ליצור קבב מאורכים וליצור צורה קצת של ירח.

להניח את הקבב על המחבת פסים החמה , ולצרוב אותם משני הצדדים

רק חצי בישול שהקבב מבפנים לא יהיה מבושל- הוא ימשיך בישול עם הבצק בתנור.

לקרר אותו.

להניח על משטח העבודה בצק עלי מרודד, לחתוך אותו למלבנים או ריבועים של -10 X 8 ס"מ בערך-טיפה יותר מהקבב בגודל הקבב.

להניח את הריבועים על נייר אפייה בתבנית.

למרוח אות הריבועים עם ביצה טרופה.

להניח כל קבב במרכז כל בצק.

לחתוך מהבצק רצועות דקות ברוחב של כחצי ס"מ.

להניח את הרצועות על הבצק והקבב באלכסון מקצה לקצה.

כך כמו שתי וערב, תחילה מצד אחז ואחר כך לכיוון השני.

כמו רשת.

להדק היטב את הבצק לבסיס-שלא יפתח באפיה.

למרוח בביצה טרופה אתת הרשת לפזר שומשום .להניח במקרר כרבע שעה.

לחמם תנור לחום גבוה ב-180 מעלות ולאפות כ-20 דקות עד הזהבה.