בשר בקר מבושל ברוטב קרמי עם יין אדום

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Butterzartes Rindfleisch, saftiger Rinderbraten und eine kräftige, cremige Sauce, dieses einfache Rindfleisch-Rezept zeigt, wie aus einem günstigen Stück Rindfleisch ein unglaublich zartes Schmorgericht wird. Für diesen Rinderbraten verwende ich falsches Filet vom Rind und schmoren das Fleisch langsam mit Rotwein, Tomaten, Rinderbrühe und Gewürzen, bis es beinahe von selbst auseinanderfällt.

Sie brauchen kein teures Rinderfilet, um wunderbar zartes und saftiges Fleisch zuzubereiten. Entscheidend sind kräftiges Anbraten, genügend Zeit und eine aromatische Sauce. Nach 2 bis 3 Stunden ist das Rindfleisch wunderbar weich und die Sauce bekommt durch Tomaten, Rotwein, Zwiebeln und die lange Garzeit einen besonders intensiven Geschmack.

Zum Schluss wird die Sauce fein püriert und mit etwas kalter Butter verfeinert. Dadurch wird sie wunderbar cremig und passt perfekt zum geschmorten Rindfleisch. Ich serviere dazu klassisches Kartoffelpüree, aber auch Kartoffeln, Reis, Spätzle oder Knödel passen hervorragend.

Wenn Sie Rindfleisch butterzart schmoren, einen klassischen Rinderbraten zubereiten oder einfach ein besonderes Sonntagsessen für die ganze Familie suchen, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Mit Liebe,

Eure Anna 🤗

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📋 ZUTATEN:

Für das Rindfleisch:

1,5 kg (52.9 oz) Rinderbraten „Falsches Filet“

3 große Tomaten

3 große Zwiebeln

5 Knoblauchzehen

2 EL Tomatenmark

1 TL eingelegter grüner Pfeffer

250 ml (1 Tasse) trocken