בשר צלי כתף עם ערמונים ופטריות
על המתכון
צלי כתף עם ערמונים ופטריות
אז מה צריך?
לבישול הבשר:
בשר צלי כתף
4 עלי דפנה
4 פלפל אנגלי
גבעול סלרי עם עלה
1 גזר 🥕
1 בצל שלם ללא קליפה
חצי כפית כורכום
פלפל שחור
מצרכים
- 2 בצלים חתוכים לרצועות
- 2 כוסות ממי הבישול של הבשר
- שקית להכנת רוטב לצלי
- 2 חבילות ערמונים
- קופסת פטריות/פטריות טריות
- כף סילאן
- פלפל שחור
- מלח
- כפית כורכום
- כף מרק עוף
- לרוטב:
- חותכת 2 בצלים מטגנת עד להזהבה מוסיפה כפית כורכום פותחת בשמן מוסיפה את הפרוסות בשר מוסיפה
- את הפרוסות בשר מוסיפה 2 כוסות מים מהמי בשר ששמרתי בצד מוסיפה כף סילאן, כף מרק עוף,שקית להכנת רוטב לצלי, פלפל,ערמונים, ופטריות, ומלח מבשלת את זה עד שהבשר רך והרוטב מסמיך יוצא טעים בהצלחה🫶
אופן ההכנה
- נבשל את הבשר בסיר גדול עם עלי דפנה,פלפל אנגלי, גזר ,בצל שלם
- כורכום, ופלפל שחור בישול ארוך למי שיש סיר לחץ למי שאין שיבשל בסיר רגיל לקח לי בערך 3 שעות עד שזה התרכך מבשלת עד שזה רך אבל לא יותר מידי כי זה עובר אחרי זה עוד בישול עם הרוטב.
- לאחר שהבשר מתרכך מוציאה מצננת עוטפת בניילון נצמד ומכניסה למקפיא לחצי שעה בערך
- את המים של הבישול שומרת בשביל הרוטב
- לאחר שהיה במקפיא מוציאה אותו פורסת אותו
- ומתחילה עם הכנת הרוטב
הסרטון באדיבות הערוץ מתכונים באהבה עם הודיה תטעמו תבינו. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
