דנבר בקר משוייש בצריבה מוגש על תבשיל פול מצרי, עלי סלק ירוקים ותבלינים - By Chef Charlie Fadida

על המתכון

אופן ההכנה

1. משמנים מעט, ממליחים ומפלפלים את אומצת הדנבר
2. מחממים מחבת/פלנצ׳ה/טאפנייקי/גריל לטמפרטורה גבוהה
3. צורבים את הנתח בחום גבוה כאשר כל כמה שניות הופכים את הנתח מכל צד
4. לאחר כשלוש דקות של צריבה או בהתאם לעובי מוסיפים מעט כמון לטעם וצולים
5. אופן הכנת התבשיל:
6. מחממים סיר קטן עם שמן זית ומתחילים לטגן שום עד לצבע זהוב מוסיפים את עלי המנגולד הירוקים, הגבעולים, ומאדים כ שלוש דקות נוספות
7. מוסיפים עגבניות ואת שאר התבלינים וממשיכים לערבב.
8. טועמים ואם חסר טעם משלימים.
9. מנמיכים להבה ומבשלים כ- 15 דקות נוספות.
10. אופן הרכבת המנה:
11. מניחים על צלחת הגשה את התבשיל,
12. פורסים את נתח הדנבר לפרוסות דקיקות ומניחים על גבי התבשיל ומגישים.
13. לעוד שלוש דקות בתנור שחומם מראש על 175 מעלות.
14. לאחר הצלייה מוציאים למקום חמים ומנוחה של חמש דקות
15. חותכים לפרוסות דקיקות ומגישים.