מוקפץ אורז, בשר בקר טחון וירקות בסגנון אסייתי

מנה עשירה בירקות, בשר, ביצים ואורז בסגנון אסייתי טעים.

אני הכנתי 1 ק"ג בשר בקר טחון שהספיק ל-6 סועדים ועוד נשארו 2 מנות ששמרתי בצד...

נכין בצד:

סיר אורז לבן שבושל מראש (כוס ורבע אורז)

1 גזר חתוך לרצועות

חצי כוס אפונה עדינה (אני משתמשת בקפואה שהפשרתי במיקרו עם מים)

1 בצל לבן קצוץ

2-3 שיני שום ברצועות

1-2 כפיות ג'ינג'ר מגורד

חביתה מקושקשת משתי ביצים

חצי כוס עלי תרד - אני חתכתי אותם קצת (אין צורך להרתיח) - גם לא חובה להכניס תרד...

3-2 גבעולי בצל ירוק - נפריד בין החלק הלבן לחלק הירוק

רוטב:

1 כף סויה כהה (מדובר בסויה שנקראת dark soy sauce היא סמיכה יותר ונותנת את הצבע והטעם המתקתק למנה - אל תוותרו עליה)

רבע כפית פלפל לבן

אופציונאלי - 1 כף שמן שומשום

לערבב היטב ולהניח בצד.

בווק על להבה בעוצמה בינונית:

2-3 כפות שמן חמניות או קנולה

להזהיב מעט את הבצל

בצל ירוק - רק החלק הלבן

גזר

ברגע שרואים שהבצל התחיל להזהיב והגזר טיפה מתרכך

מוסיפים שום וג'ינג'ר

מוסיפים את הבשר ומתחילים לפרק אותו.

ברגע שהבשר מפורק וצרוב טוב מכל הכיוונים,

נוסיף עלי תרד (שוב...לא חובה אבל מוסיף ויטמינים למנה :-))

אפונה

נערבב מעט ונוסיף את האורז

נוסיף את החביתה

בצל ירוק

נפזר את הרוטב ונערבב היטב את הכל יחד

תוך כדי ערבוב האורז נצרב מעט עם הרוטב

אחרי שכל הרכיבים עורבבו היטב, אפשר להגיש ולהתפנק

אגב, אם בא לכם, אתם יכולים להגיש למעלה גם ביצה עין ותהיה לכם גרסה של פאד קאפאו

בתיאבון !