מתכון לאוהבי בשר תובעניים! בשר חזיר ירך רך

Als Fleischliebhaber seid, dann solltet ist dieses Videorezept ein muss! Das Ergebnis ist ein sehr zartes und schmackhaftes Stück Schweinefleisch. Auch wahre Kenner werden von diesem Geschmack begeistert sein. Das ganze geht, wenn man dem Rezept folgt, relativ schnell und einfach. Natürlich nimmt es zwar etwas Zeit in Anspruch, aber für dieses Fleischerlebnis ist es das wert!

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Zutaten:

Fleisch:

1500 g Schweinefleisch aus dem Oberschenkel

Schinken

Eingelegte Gurken

Pfeffer schwarz

Salz

Soße:

Schweineschmalz

2 Zwiebeln

1 Karotte

1 Wurzelpetersilie

Sellerie

Eine Scheibe Zitrone

30 ml Balsamico Essig (2 EL)

Lorbeerblätter

Piment

Pfeffer

1 EL Zucker

200 ml 30 % Sahne (¾ Tasse + 1 EL)

Knödel:

5 gebackene Brötchen

2 Eier

150 ml Milch (⅔ Tasse)

Salz

Pfeffer schwarz

100 g Butter

Muskatnuss

Etwas Petersilie