מתכון לקרשה (קיבה בקר) מרוקאי-A recipe for moroccan karsha (beef stomach)

500 ג"ר חומוס מושרה חצי בישול.

ראש וחצי שום.

4-5 עגבניות.

4 בצלים בנוני.

2 מקלות קינמון. לא חייב.

כפית אגוז מוסקט.

כף פילפל שטה גרוס.

200 ג'ר רסק עגבניות.

חבילה כוסברה קצוץ.

חבילה פטרוזיליה קצוץ.

מלח לפי טעם.

להרתיח את הכיבה חצי שעה ולחתוך לקוביות.

להכניס לסיר לחץ לעוד 1.5 שעה עד 2 שעות.

והמשך בישול לעוד ביחד עים כל הרכיבים עד ריכוך.

3 kg of stomach cooked and cut into cubes.

500 grams of soaked hummus, half cooked.

A head and a half of garlic.

4-5 tomatoes.

4 Benoni onions.

2 cinnamon sticks. do not have to.

A teaspoon of nutmeg.

2 tablespoons of ground black pepper.

3 tablespoons dry or fresh ginger.

2 tablespoons of pickled lemon. do not have to

A spoonful of ground pepper.

200 g tomato paste.

A package of chopped cilantro.

A package of chopped parsley.

salt to taste.

Boil the boil for half an hour and cut into cubes.

Put in a pressure cooker for another 1.5 to 2 hours.

And continue cooking together with all the ingredients until softened.

3 kg d'estomac cuit et coupé en cubes.

500 grammes de houmous trempé, à moitié cuit.

Une tête et demie d'ail.

4-5 tomates.

4 oignons Benoni.

2 bâtons de cannelle. Ne pas avoir à.

Une cuillère à café de muscade.

2 cuillères à soupe de poivre noir moulu.

3 cuillères à soupe de gingembre sec ou frais.

2 cuillères à soupe de citron mariné. Ne pas avoir à

Une cuillerée de poivre moulu.

200 g de concentré de tomate.

Un paquet de