מתכון צלי בקר ביין אדום
על המתכון
הפעילו כתוביות בסרט.
מתכון צלי בקר אשר מתאים לכל סוגי הבשרים המתאימים לבישול ארוך.
במתכון השתמשנו ב 2 קילו כתף מספר 5
זמן עבודה חצי שעה
זמן בישול בין 4 ל 6 שעות על אש קטנה עד שהבשר רך וטעים
מצרכים
- 2 קילו כתף בקר חתוך לפרוסות או שלם
- שמן זית
- 2 בצלים סגולים גדולים ויפים חתוכים גס
- 15 שינוי שום שלמים
- 2 גזרים גדולים או 4 גזרים קטנים פרוסים לפסים גסים
- חבילת פטריות שמפניון או פורטבלו טריות לא מקופסת שימורים
- חבילת ערמונים קלופים וקלויים מוכנים לאכילה חצויים
- בקבוק יין אדום יבש (בקבוק שלם 750 מי'ל)
- ליטר ציר בקר (ניתן לקנות מוכן)
- 1 כף טימין, פלפל ומלח לפי הטעם.
- איך מכינים:
- צורבים את הבשר ע"י טיגון בתוך הסיר עם מעט שמן זית.
- לאחר הצריבה מוציאים את הבשר לקערה ומכניסים את הבצל, גזר ושיני השום ומטגנים עד להשחמה (מטגנים עם השמן ששימש לצריבת הבשר).
- מוסיפים את הפטריות והערמונים ומטגנים עד להשחמה.
- ניתן להוסיף מעט שמן זית אם חסר.
- מחזירים את הבשר לסיר.
- מוסיפים את היין, ציר הבקר והתבלינים: כף טימין, פלפל ומלח
- ומביאים לרתיחה
- מנמיכים לאש קטנה ומבשלים עם מכסה סגור חלקית בין 4 ל 6 שעות עד צמצום הנוזל.
- יש לכם שאלות? תרגישו חופשי לשאול בתחתית.
הסרטון באדיבות הערוץ מתכונים למתחילים. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
