פלפלים ממולאים בבשר בקר

על המתכון

מצרכים

• למילוי
• 1 קילו בשר בקר טחון (טרי או מיושן)
• 2 בצלים קצוצים
• פטרוזיליה טריה קצוצה דק
• 1 כוס אורז קלאסי פרסי לבן
• כף שום כתוש טרי (אם אין קפוא יעשה את העבודה)
• חצי כוס שמן זית
• תבלינים:
• כף פפריקה
• פלפל חריף ומלח לפי הטעם (במתכון המצולם כפית מכל אחד)
• 13 פלפלים בצבעים שונים (בינוניים בגודלם)
• ניתן לשלב בצלים או קישואים.
• לרוטב:
• 2 קופסאות של עגבניות מרוסקות (במתכון עם בזיליקום ועשבי תיבול)
• 2 קופסאות של רסק עגבניות
• שוב פלפל מלח לפי הטעם
• מכניסים לקערה את הבשר, 2 בצלים קצוצים, פטרוזיליה קצוצה, אורז, שום כתוש, שמן זית, תבלינים:פפריקה, פלפל חריף, מלח ומערבבים היטב.
• חורצים לפי הסרטון את הפלפלים
• וממלאים את מילוי הבשר שנוצר. (לא לדחוס חזק מידי על מנת שלא יצא דחוס או הממולאים יתפרקו)
• מכניסים לסיר
• ממלאים חצי סיר במים
• מוסיפים את רוטב העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות.
• ומשלימים מים עד שהמים מכסים את כל הממולאים.
• מרתיחים, ומנמיכים לאש קטנה לשעתיים.
• בתאבון