סופריטו בשר - תבשיל בשר כתף עם תפוח אדמה ברוטב אדום

מתכון לבשר כתף עם תפוח אדמה

1.2 קילו בשר כתף (מס 5)

2 בצלים פרוסים

2 מוח עצם (לא חובה)

לאחר הרתחה קלה בנפרד לפני.

5-6 תפוח אדמה

מים לפי הצורך - תלוי בסיר שאתם מבשלים בו

רצוי שהמים יכסו את הבשר

ושמכניסים את התפוח אדמה אז שיכסה גם את התפוח אדמה.

עלי דפנה

פלפל שחור

כמון

מלח

ופפריקה מתוקה

לטגן את הבצל עד להשקפה. להוסיף את הבשר והמוח עצם לערבב לכסות בערך 5 דק על אש גבוהה לערבב תוך כדי.

להוסיף תבלינים ומים. לתת לזה להתבשל כשעה מכוסה על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב.

לפני שמוסיפים את התפוח אדמה להוסיף עוד כ4 כוסות מים. לערבב ולתקן תבלינים לפי הטעם. להגביר חזרה את האש. ולהוסיף את התפוח אדמה. להתחיל על אש גבוה ואז להמניך לאחר רתיחה ולכסות. לתת להתבשל כ40 דק. בגלל שמוסיפים מים לבדוק ולתקן טעמים ותוך כדי בישול לערבב ואם חסר מים להוסיף.

לבדוק שתפוח אדמה מוכן וגם הבשר ושיהיה בתאבון😊