גוז'ג'ה - מאפה בוכרי במילוי בשר ובצל

למילוי

1 קילו בשר בקר מס 2 (צלעות) חתוך לקוביות קטנות.

2 קילו בצל (כ13 בצלים בינוני-גדול)

150 גרם שומן כבש (לא חובה)

מלח פלפל כמון

לבצק

1 קילו קמח רגיל

1 כף מלח

כ3 כוסות מים (חד פעמי)

למריחה

ביצה ושומשום

אופן פתיחת הבצק וקיפול ניתן לראות בסרטון.

להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד להשחמה גם למעלה וגם למטה כפי שהראתי בסרטון.

כ20 דק בערך.

אצל הבוכרים נהוג להשים קצת חומץ ולאכול.

שיהיה בתאבון ואני כאן לשאלות.