פלאפל ״הפגנות״ ממולא בשר טחון

כילדים ירושלמים תמיד היינו הולכים לאכול באל אמין בייגלה ופלאפל והיינו קוראים לו פלאפל הפגנות מרוב שהוא היה כבד, אז החלטתי להכין אותו היום אבל ללא טיגון והכנתי אותו בנינג׳ה גריל ויצא פשוט מדהים אז קבלו פלאפל ממולא בשר מפחיד

מתכון:

משרים ל12-24 שעות חצי קילו גרגירי חומוס

שוטפים היטב מהמים ושמים במעבד מזון, מוסיפים חופן כוסברה, חופן פטרוזיליה, חצי בצל ו 4 שניני שום וטוחנים היטב.

מעבירים לקערה מוסיפים כפית מלח, כפית כמון, כפית כוסברה יבשה, כפית אבקת סודה, כוס של מים קרים וכוס קמח, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

מכינים את הבשר

מטגנים במחבת 2 בצלים לבנים קצוצים עם שמן זית, מוסיפים חצי קילו בשר טחון, וקוצצים ומטגנים היטב, מתבלים עם כפית מלח חצי כפית פלפל שחור, כפית כמון וכפית ראס אל חנות מערבבים כ10 דקות, מוסיפים צנוברים קלויים מעט,מסננים מנוזלים ונותנים לתערובת להתקרר

לוקחים קערית קטנה ושמים ניילון, לוקחים עם כף מעט מהמלית שמים בקערה ועושים מעין חור, שמים חופן מהבשר עוד חצי מהתערובת וסוגרים עם הניילון למעין כדור

מחממים את הנינגה גריל מצב טיגון באויר חם 200 מעלות 22 דקות , שמים את הפלאפל ברשת הטיגון ומרססים מעט שמן , סוגרים, באמצע התהליך הנינג׳ה יגיד לכם להפוך את הפלאפלים אז תעשו זאת , למי שעדיין אין איר פריי יכול לטגן בשמן עמוק כמובן

מגישים עם פיתות טחינה סלט ומה שאוהבים ובתאבון