צ'ילי קון קרנה - תבשיל בקר ושעועית מקסיקני

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3-4 כפיות שום כתוש
• 1-2 כפות שמן קנולה
• 1 פלפל אדום או ירוק מתוק קצוץ
• פלפל חריף קצוץ - הכמות תלויה ברמת החריפות של הפלפל וכמה חריף אתם רוצים את התבשיל
• 1/2 1 כפות כמון
• 1/4-1/2 כפית קינמון טחון
• 3 כפות פפריקה מעושנת / פפריקה מתוקה
• 1-2 כפיות פפריקה חריפה
• 2 כפות קקאו
• 2 כפות אורגנו יבש
• 2 קוביות שוקולד מריר
• 100 גרם רסק עגבניות
• 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 1-2 כפות סוכר
• מלח
• פלפל שחור טחון טרי
• 1 ליטר ציר בקר / ציר עוף / ציר ירקות או אפילו מים
• 500 גרם שעועית אדומה או לבנה יבשה מושרית לילה שטופה היטב ומסוננת מהנוזלים או
• 500 גרם שעועית אדומה או לבנה שבושלה מראש או משימורים מסוננת ושטופה
• 2 כפות קמח תירס / פולנטה
• 2 כפות קמח לבן
• 1/2 כוס מים
• תוספות להגשה:
• כוסברה טרייה קצוצה