סלופי ג'ו - המבורגר מבולגן או תבשיל המבורגר מפורק קל להכנה ומושלם לאירוח

על המתכון

מצרכים

• 1 ק"ג בקר טחון
• 1 1/2 פלפלים חתוכים לקוביות קטנות (אני ממליצה שילוב של ירוק ואדום)
• ומי שאוהב מוזמן להוסיף גם פלפלים חריפים קצוצים לתערובת
• 6 שיני שום כתושות
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 - 1 1/4 כוסות קטשופ
• 2 - 3 כפיות חרדל דיז'ון
• 2 - 3 כפיות רוטב ווסטרשייר
• 2 כפות סוכר חום
• 2 - 2 1/2 כוסות מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כמה כפות שמן

אופן ההכנה

1. במחבת עם דפנות גבוהות שמים כמה כפות שמן ומדליקים לאש בינונית
2. מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו על אש בינונית כמה דקות עד שהוא מתחיל להיות שקוף ורך
3. מגבירים את האש ומוסיפים לבצל את הפלפלים ומטגנים גם אותם תוך כדי ערבוב מדי פעם כמה דקות עד שגם הפלפלים מתרככים
4. מוסיפים למחבת עם הבצלים והפלפלים את הבקר הטחון ומפוררים אותו תוך כדי ערבוב, מנמיכים את האש לאש בינונית ומבשלים כך את הבשר תוך כדי ערבוב ופירוק הבשק עד שהוא מפורר לגמרי והופך להיות בצבע אפור
5. מוסיפים למחבת עם הבשר את החרדל, הסוכר החום, הקטשופ, רוטב הווסטרשייר ומעט מלח ופלפל (נתקן תיבול בהמשך) ומערבבים היטב
6. מוסיפים את מחצית מכמות המים, מערבבים ומביאים לרתיחה
7. ברגע שהתבשיל רותח מנמיכים לאש בינונית נמוכה שלא יבעבע חזק מדי ומכסים את המחבת חלקית ומבשלים כך כרבע שעה ומדי פעם מערבבים
8. אחרי רבע שעה של בישול מגבירים את האש ומוסיפים לתבשיל את