קבב אמיתי במיוחד ליום העצמאות

שיפוד קבב,

לקבב על שיפוד יש טעם אחר לא יעזור, השיפוד מתחמם וגורם לקבב להיות מוכן בצורה מהירה עוד לפני שהספיק להתייבש ולאבד את כל הנוזלים ואז מקבלים קבב שהוא עסיסי במיוחד

מה כן צריך לדעת לפני שמתחילים

בשר טרי!רק טרי, רמת שומניות גבוהה!

והטיפ הכי חשוב לדעת לשלוט על הלהבות במנגל ולהיזהר מאש חמה מידי,

בדיוק בגלל זה גריל char broil שלי כאילו נועד להכנת קבב, אני מחמם אותו עד 320 מעלות ואז מנמיך את האש , בזכות הטכנולוגיה החום נשמר ברשתות הגריל והקבב לא נשרף ונשאר ג׳וסי, ובזכות זה שהגריל מונע 100% מההתלקחויות אין להבות שישרפו את הקבב

מתכון:

ראשית כשמגיעים לקצב

תבחרו אתם את הנתחים, תראו אותם בעין לפני שטוחנים, נכון יש הרבה קצביות שמכינים כבר טחון לקבב ויש מצב שהוא מעולה אבל אם אתם לא מכירים ובטוחים תבקשו לראות מה שטוחנים.

אני טחנתי את השילוב המושלם בעיניי,

- 700 גרם אונטריב(משוייש,רמת שומניות טובה)

- 300 גרם מכסה אנטריקוט

- 200 גרם ליה(שומן כבש)

- בצל גדול קצוץ דק

- חבילת פטרוזיליה קצוצה

- כף מלח

- כפית פלפל שחור

- כפית ראס אל חנות(רק אם אוהבים)

טיפ:

יש עוד סוג של קבב מעולה מי שלא אוהב את הכבש

תבקשו קילו אסאדו (אבל שימו לב שיש בו בשר ולא רק שומן)ותטחנו אותו כמו שהוא.

אז לאחר שבחרנו את הבשר