קציצות בקר כמו בצהרון

על קציצות צהרון שמעתם?

פתאום עלה לי זיכרון טוב חייב לומר, על קציצות שהייתי אוכל בצהרון, במבנה ליד האבנים הצבעוניות מול המגרש במבט, הקטע הוא שגם הילד שלי תמיד אומר שטעים לו הקציצות בצהרון, אז אתמול כשחזרתי הם קפצו עליי ואמרו אבא איך טעימות הקציצות מה זה? אז עניתי להם שאלו קציצות צהרון

אז אחרי חפירה רבה כיאה ליום לפני הבחירות, עוד חפירה קטנה בנוגע לסיר שתראו בסרטון, כבר שנתיים שאני שואל את פוד אפםיל למה אין את הסירי נירוסטה העבים כמו של פעם, שלא נדבק אליהם כלום שקל להבריק אותם, ושמחזיקים שנים רבות

אז כנראה שמישהו שמע את תפילותיי והאמת שאפו איכות מטורפת הזכיר לי את הסירים שהייתי מבשל בהם בפינתי כשהייתי ילד

יאללה למתכון

מתכון

לקחתי קילו בשר טחון הוספתי

בצל קצוץ

שום קצוץ

פטרוזיליה קצוצה

בטטה מגורדת

תפוח אדמה מגורד

ביצה אחת

כוס פירורי לחם

כפית מלח

כפית פפריקה

כפית כמון

כפית ראס אל חנות

חצי כפית פלפל שחור נותנת בערבבת

עד לקבלת מסה אחידה

כידררתי כדורים בצורה שלא משתמעת לשתי פנים

ומעכתי מעט, חיממתי תנור ל180 מעלות טורבו, השפרצתי מעט שמן זית

12 דקות לתנור

לרוטב:

לקחתי סיר נירוסטה עבה שמתי 3 כפות שמן זית, טיגנתי 2 בצלים פרוסים, אחרי כמה דק הוספתי ארבעה גזרים חתוכים לפרוסות, הוספתי כף סוכר חום וכפית מלח וכיסיתי עם מכסה ל10 דקות מידי פעם מנערים את הסיר, ברגע שהגזר התרכך מעט מוסיפים, כף שטוחה מלח, כפית פלפל, כפית פפריקה, כפית כרכום, 2 כפות רסק, ו4 עגבניות מגורדות, מערבבים כדי שהתבלינים והרסק יפתחו ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים

מסדרים את הקציצות ומבשלים 40 דקות עם מכסה סגור אש קטנה, מידי פעם אפףשר להשקות את הקציצות הצמאות.

לאורז שעריה:

3 כפות שמן לסיר

כוס אטריות דקות ומערבבים עד שמשנות צבע ל