קציצות בשר עם תפוחי אדמה - שפטה פטטה

🌹- אין להעתיק ולפרסם את המתכון הכתוב בשום מקום- זכויות יוצרים 🙏🏻🌷

דליה לוי

קציצות בשר מהמטבח העיראקי במרק עגבניות עם תפו"א-שפטה ( אפשר גם עם אפונה או כל ירק אחר ) נלווה לזה אורז לבן.

אשמח לענות על כל שאלה שלכם🌹 מוזמנים לראות מתכונים נוספים - "תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי"

מתכון :

קציצות בשר - שפטה -דליה לוי

החומרים לתערובת- דליה לוי

1 ק"ג בשר בקר טחון ( אפשר לערבב עם חזה עוף או הודו טחון)

1 בצל גדול מגורד וסחוט

פטרוזיליה, קצוצה

1 ביצה (לא חייבים), 1 כף פירורי לחם – או תפוח אדמה בינוני מגורד, פפריקה, כורכום, פלפל שחור, ומלח.

מערבבים הכל יחד מניחים בצד לקבלת טעם

חומרים לרוטב-דליה לוי

בסיר שמים רחב :

1.5 כפות שמן

1/2 בצל בינוני קצוץ –

3-4 עגבניות מגורדות על פומפיה (אפשר יותר)

1 כף גדושה של רסק עגבניות

תבלינים: קמצוץ סוכר , 1 כף שטוחה פפריקה אדומה, כורכום ומעט פלפל שחור

1/2 כוס מים רותחים.

כשהרוטב רותח מנמיכים להבה עד שהכל מתרכך ,

מוסיפים את התפוחי אדמה מעלים את הלהבה מוסיפים עוד 1/2 כוס מים רותחים אפשר יותר עד שמבעבע

וממשיכים לבשל על להבה נמוכה עד שתפוחי האדמה כמעט רכים.

ביינתים יוצרים קציצות בכל צורה שרוצים (עגולים, פיתה, אליפסה)

כשתפוחי האדמה כמעט התרככו מכנים את הקציצות ומבשלים משך כ 20- 15 דקות.

בסוף הבישול מוסיפים את המלח במידת הצורך.-דליה לוי

הערה -דליה לוי

תוספות של ירקות- תפוחי האדמה מוסיפים עם רוטב העגבניות ורק לאחר שהתרככו

דליה לוי מוסיפים את הבשר

אפונה , פטריות או כל ירק אחר מוסיפים יחד עם קציצות הבשר

בתאבון

תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי