תבשיל בשר ביין שזיפים וצימוקים | פרק - 418 Slow-Cooked Beef Stew with Wine, Plums & Raisins

בשר בקר25 באוגוסט 2026

על המתכון

אם אתם מחפשים תבשיל בשר שיגנוב את ההצגה על שולחן החג, אתם חייבים לנסות את המתכון הזה.

מדובר בסיר בשר מרשים עם קוביות בשר קטנות שמתבשלות באיטיות במשך שעות ברוטב עשיר ומלא בטעמים.

הרוטב הזה, שמבוסס על שזיפים, צימוקים ויין, מקבל ניחוח מתקתק ומבושם שקשה לעמוד בפניו.

התוצאה? בשר רך כל כך שהוא נמס בפה, עם טעמים עמוקים.

זה לא סתם עוד תבשיל בשר - זה הסיר בשר שכולם ידברו עליו.

מתאים במיוחד לאירוח חגיגי, ויותר מזה, אפשר להכין אותו יום לפני החג, מה שיחסוך לכם זמן ויאפשר להתפנות לשאר ההכנות לערב החג.

הסיר הזה הוא ההבטחה שלכם לארוחה חגיגית בלתי נשכחת שתשאיר רושם ותרגש את כל המשפחה והאורחים.

הסרטון של החלה העגולה יתפרסם רק לחברי קהילת חן במטבח ביום ראשון - 29.9.2024

הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:

את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:

וכאן:

כ-6-8 סועדים

בין 2 ל- 1.5 קילו צלי כתף (מס' 5), או כל נתח אחר המתאים לבישול ארוך כמו אונטריב, פילה מדומה, אסאדו, חתוך לקוביות בגודל ביס
כשליש כוס שמן זית
3 בצלים קצוצים
כ-10 שזיפים ללא הגלעין קצוצים דק דק
כחצי כוס צימוקים שחורים \לבנים קצוצים דק דק
רבע כוס סילאן
רבע כוס רוטב סויה
1 כפית בהרט\ ראס אל חנות
חצי כף פפריקה
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
חצי כף קורנפלור
1 מקל קינמון, או רבע כפית קינמון, לא חייב
1 כוס יין אדום, אפשר להחליף למיץ תפוזים
כ-2 כוסות מים רותחים
לפיזור מעל בהגשה:
חצי כוס שבבי שקדים
כרבע כוס גרעיני רימון
מעט פטרוזיליה קצוצה

לחמם שמן זית בסיר סוטאג' גדול ורחב על אש בינונית. להוסיף בצל קצוץ ומעט מלח ולטגן עד שהבצל מתחיל להזהיב מעט, כ-10 דקות.
להגביר לאש גבוהה, להוסיף את קוביות הבשר ולטגן עד שהקוביות משחי

הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗

היו הראשונים לספר איך יצא