תבשיל בשר ועלי מנגולד עם גרגירי חומוס
על המתכון
תבשיל חומוס עם בשר ועלי מנגולד מהמטבח הסורי
מצרכים
- קילו קוביות בשר טרי לגולש
- כוס וחצי גרגירי חומוס מושרים לילה שלם במים
- 5-7 עלי מנגולד שטופים היטב
- בצל גדול קצוץ לקוביות
- 2-3 כפות שמן
- חצי כפית פלפל שחור
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית פפריקה חריפה
- כפית מלח
- מים לכיסוי הבשר/ציר ירקות
- כף אבקת מרק עוף לפי הטעם
אופן ההכנה
- בסיר עמוק צורבים עם 2 כפות שמן את קוביות הבשר לסגירה מוסיפים מלח פלפל גס ומים מבשלים יחד את גרגירי החומוס עם הבשר כ 3 שעות על אש נמוכה ומסננים את הבשר והחומוס
- בסיר רחב מטגנים בצל להזהבה מוסיפים את עלי ה מנגולד ואת התבלינים ומטגנים לצריבת עלי ה מנגולד מוסיפים את קוביות הבשר וגרגירי החומוס ומוסיפים מהמים עד לגובה הבשר
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה 40 דקות עד שהרוטב ניהיה סמיך .
- מגישים עם אורז לבן או קוסקוס ואפשר לאכול גם חלה טובה.
הסרטון באדיבות הערוץ ארי משרד פרסום. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
