חלות דבש מתכון מנצח!

על המתכון

מצרכים

• 1 ק״ג קמח חלה
• 500 מ״ל מים פושרים
• חצי כוס סוכר, 100 גרם
• 2 כפות שמרים יבשים
• שלושת רבעי כוס שמן, 180 מ״ל
• שליש כוס דבש
• 1 כף מלח
• לציפוי:
• 1 ביצה טרופה
• שומשום לפי הטעם

אופן ההכנה

1. שמים בקערת המיקסר מים, דבש, סוכר ושמרים, מערבבים וממתינים 5 דקות.
2. מוסיפים קמח ושמן ולשים במהירות בינונית במשך 10 דקות
3. מוסיפים מלח וממשיכים ללוש עוד 10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק וגמיש.
4. מכסים ומתפיחים כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו, הזמן משתנה בהתאם לטמפרטורה בחדר.
5. מחלקים את הבצק לרצועות במשקל 120 גרם וקולעים לחלות
6. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים שוב במשך 30 עד 45 דקות.
7. מברישים בעדינות בביצה ומפזרים שומשום.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל־195 מעלות במשך 15 עד 20 דקות, עד שהחלות זהובות ויפות.
9. לחלות גדולות יותר מוסיפים עוד כמה דקות ובודקים שהן אפויות גם בתחתית.
10. ועכשיו ממש אשמח אם תכתבו לי, מה הדבר האחד שאתן הכי מאחלות לעצמכן בשנה החדשה? 🤍⁩⁩