לחמבעג'ין - פוקצ'ה בשר- נועם זיגדון
20 אלף צפיות ביוטיוב·10 דקות של סרטון
על המתכון
לבצק
כוס מדידה חד פעמית חמה
כ-15 יחידות
½-2 כוסות מים פושרים
¼ כוס שמן
ללוש לבצק אחיד
להניח לתפיחה כשעה
להוריד אויר
לחלק לכדורים
למילוי :
צרור פיטרוזליה קצוצה
כף רכז רימונים
¼ כוס שמן
פלפל שחור
מלח
לטגן את הבצל עם שמן עד לשקיפות
להוסיף את העגבניות והבשר
לטגן עד שהבשר עד שישנה את הצבע
להוסיף את הפטרוזיליה והצנוברים
להוסיף את הרכז רימונים לתבל ולבשל עם סיר מכוסה כרבע שעה לספיגת טעמים
לא לייבש את הנוזלים
לחלק את הבצק ל-10-15 כדורים
כל כדור לפתוח לעיגול בעובי 1 ס"מ
לשים במרכז את המילוי
לאפות בתנור שחומם מראש ל-180° כעשרים דקות עד שישחים
באהבה נועם זיגדון 💞
מצרכים
- לחמא בעג'ין*
- 1 ק"ג קמח מנופה
- 2 כפות שמרים
- 2 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- 1 ק"ג בשר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 עגבניות מקולפות וחתכות לקוביות קטנות
- 1 כוס צנוברים
- 1 כפית כמון
- 1 כף שטוחה בהרט
- 1 כף פפריקה מתוקה
מהחנות של פודיל · הורדה מיידית
אפייה למתחילים
מהעוגה הראשונה ועד לחם — בסדר עולה של קושי
- ✓ 58 מתכונים בסדר עולה של קושי — מצליחים כבר בראשון
- ✓ ארבעה פרקים: עוגות בחושות, עוגיות, בצקים ולחמים, מאפים מלוחים
- ✓ כתוב למי שעוד לא אופה — מתחיל מהבסיס ולא מניח שום ידע קודם
מארחים?שף פרטי, מגשי פירות או מישהו שינהל את האש — מקבלים הצעות בחינם.להצעותהסרטון באדיבות הערוץ נועם זיגדון. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. כל המתכונים של נועם זיגדון בפודיל צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני לחמים
