לחמניות בסטה מהירות מ -2 מרכיבים

על המתכון

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. אופים את הבטטות בתנור עד שהן מתרככות (אפשר גם לבשל בסיר עם מים או להכין אותן במיקרו).
3. מסננים עד שמתקראות מעט , מקלפים ומועכים למחית.
4. מוסיפים קמח, ביצה מלח ומערבבים רק עד שמתקבל בצק רך - ערבוב יתר לא טוב !
5. הבצק יוצא דביק ולכן יוצרים כדורים בעזרת כוס מקומחת כמו בסרטון ומסדרים אותם עם כף משומנת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. נפטרים משאריות הקמח עם מברשת בישול ואז משמנים במעט שמן זית ומפזרים שומשום .
7. נותנים ללחמניות לנוח חצי שעה לפני האפייה .
8. אופים כ-25 דקות עד שמקבלות גוון וכשהפורעים אותם נראות אפויות גם בחלק התחתון.
9. גיוון:
10. תוסיפו לבצק כפית דבש וכפית אריסה יוצא אש !
11. טיפים:
12. חשוב להקפיד שהבטטות יהיו מבושלות היטב ומעוכות לפירה חלק – בטטה לא מבושלת , תגרום לבצק עם מרקם גס.
13. טיפ לצליית בטטות:
14. פירה הבטטות יוצא הכי טעים אם אופים בטטות שלמות ולא קלופות על מצע של מלח גס עד שהן ממש רכות (סכין או קיסם הננעצים אינם נתקלים בהתנגדות). שיטת הצלייה על מצע מלח מרכזת את הטעמים ולא מוסיפה נוזלים מיותרים.
15. Enjoy ❤️