מתכון ללאפה ביתית

על המתכון

מצרכים

• 1 ק”ג קמח לבן
• 1 כף מלח
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כוסות מים פושרים (להוסיף בהדרגה)
• 3כפות שמן

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, שמרים ומלח.
2. מוסיפים שמן ומתחילים לשפוך מים בהדרגה עד שנוצר בצק חלק וגמיש (לא דביק מדי).
3. לשים כ־ 13 דקות עד שהבצק אלסטי.
4. מכסים ומתפיחים שעה–שעה וחצי עד להכפלת נפח.
5. מחלקים לכדורים בגודל אגרוף קטן, מניחים לכ־10 דקות מנוחה.
6. מרדדים כל כדור לעיגול עבה מעט (לא דק מדי זה הסוד ללאפה רכה).
7. מחממים מחבת כבדה או ט‍אבון ביתי.
8. מניחים לאפה, מחכים שתופיע בועית או שתיים והופכים.
9. לאחר ההפיכה ממשיכים עוד דקה–שתיים מכל צד.
10. בתאבון .