קובנה תימנית
על המתכון
קובנה נעמה קדוש
מתאים ל 2 סירי קובנה גדולים ❤️
1 ק״ג קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
1 כף מלח
כ 300 מ״ל מים (לפעמים צריך יותר )
אופן ההכנה
- להוסיף מים בהדרגה ולערבב עם כף עד שהבצק מתגבש
- מכסים את הבצק ונותנים לו מנוחה של 15 דקות
- סיד רטובה מעבדים את הבצק מספר דקות עד לקבלת בצק אחייג ללא גושים
- מכסים שוב מתפיחים כ 30 דקות
- בינתיים מכינים סיר קובנה בתחתית שמים שכבה של שמן זית וקורט מלח גס
- מכינים מגש עם קמח מנופה
- וקערה עם מים ..
- מרטיבים את הידיים ולוקחים חתיכה קטנה מהבצק מאוד קטנה
- ומניחים במגש עם קמח עוטפים כל כדור בקמח מהדקים לכדור ומניחים בסיר קובנה
- כך ממשיכים עם כל הכדורים עד שהסיר מלא
- להניח את הכדורים אחד ליד השני..
- לבשל על אש נמוכה כשעה עם מכסה או עד שהכדורים יבשים בחלק העליון ובדופן הם זהובים
- בתאבון נעמה קדוש
הסרטון באדיבות הערוץ נעמה קדוש naama kadosh. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני לחמים
