עוואמה (סופגניות מבצק תפוח אדמה)
על המתכון
ראו מתכון עוואמה של מאיר ממן מבשל, עשו העתק הדבק.
מצרכים
- 2 כוסות קמח
- 1 כף שמרים
- קורט מלח
- 1/2 כפית סוכר
- 1 תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה
- 2-3 כוסות מים פושרים.
- הכנה -
- מערבבים את הקמח, שמרים, סוכר, פירה.
- מוסיפים מעט מים ומערבבים.
- מוסיפים את המלח ומלח ומערבבים.
- שוב מים ומערבבים עד שמתקבלת בלילה דלילה שדומה במרקמה לטחינה או לדייסה, ממש כמעט נוזלית ולא לפחד מזה שהיא נוזלית.
- מכסים ומתפיחים חצי שעה עד שעה.
- בזמן ההתפחה מכינים סירופ:
- מרתיחים יחד כוס סוכר, כוס מים ומערבב.
- מוסיף לסירופ גרידת לימון מחצי לימון
- ומבשל עד למרקם סמיך
- ומוסיף מיץ לימון מחצי לימון .
- טיגון:
- מחממים בסיר שמן עמוק
- קורצים מהבצק בעזרת שתי כפות ומכניסים לשמן החם (ראו סירטון)
- לאחר הזהבה מוציא את העוואמה לנייר סופג.
- מגלגלים בסירופ ומעבירים למגש.
- בתאבון
הסרטון באדיבות הערוץ מאיר ממן מבשל. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני לחמים
